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BENVENUTI AL RISTORANTE

LE CONTRADE

Il nostro ristorante si trova nel cuore della bellissima terra toscana, tra le colline coperte di vigneti che producono vini classici e vini toscani famosi in tutto il mondo. La toscana è famosa per i suoi prodotti tipici e per i suoi menù culinari cucinati ad arte dal nostro grande Chef

Il Chianti e i suoi frutti, i suoi sapori - Gli ingredienti della Toscana

Antipasti

Secondi Piatti

Dolci

La Carta dei VIni

La cantina del Ristorante Le Contrade rompe decisamente le tradizioni del Chianti presentando agli ospiti una carta dei vini con oltre 100 etichette di grande qualità e estensione geografica.

La selezione accurata effettuata personalmente dallo chef Andrea Oppo, e i consigli del nostro sommelier, sapranno accompagnare ed esaltare ogni piatto per rendere la vostra esperienza indimenticabile.
I vini che si possono degustare comprendono i grandi rossi rappresentanti del territorio come il Chianti Classico, il Chianti Classico Riserva, ma anche i “Chiantigiani” da uve indigene o internazionali.

Nella carta dei vini sono presenti anche altri grandi vini rossi della Toscana: Rosso di Montalcino, Morellino di Scansano, Bolgheri, e tante etichette che hanno reso famose le cantine italiane nel mondo:  Nero d’Avola, Dolcetto d’Alba, Lagrein, Barolo, Amarone della Valpolicella, Refoscolo, Cannonau, Traminer, per arrivare ai suggestivi rossi internazionali come Bordeaux, Bourgogne, Syrah d’Ogier.
Anche la proposta dei vini bianchi saprà sorprendere gli ospiti. La carta dei bianchi offre una gamma di etichette che va dai bianchi locali tra cui spicca il Vermentino e la Vernaccia per spaziare nell’offerta nazionale e internazionale con Falanghina, Ribolla Gialla, Riesling, Müller Thurgau, Schieferterrassen e molte altre.

Tra le bollicine spiccano gli Spumanti, i millesimati, i Franciacorta, i Prosecchi e gli Champagne.
Infine, tra i vini da dessert torna protagonista la grande tradizione toscana e italiana: Rosato, Vin Santo, Moscato e per gli amanti dei vini internazionali lo straordinario Sauterne.

 

La Cucina

Le nostre idee sono un viaggio tra i sapori, alla continua ricerca del giusto abbinamento per offrire piatti unici, ricchi della passione e dell’emozione proprie di queste colline.

Il Chianti

Conosciute nel mondo, le morbide colline del Chianti sono ancora custodi di arcane emozioni che si manifestano nei suoi sapori, nel suo vino, nei suoi colori e nei paesaggi fiabeschi.

Gli Ospiti

Chi entra a Le Contrade, entra nella nostra dimora godendo di tutta l’ospitalità che da sempre appartiene alla nostra tradizione, e di tutta la dedizione che si conviene agli ospiti.

La Terra

Un territorio di generosa fertilità che ci regala ogni giorno gli ingredienti di primissima scelta che esaltano ogni nostra creazione trasformandola in emozione.

Il menu del Ristorante Le Contrade presenta piatti dedicati a chi desidera la cucina vegetariana o vegana e piatti speciali per i più piccoli, creati con porzioni più piccole e con tanta fantasia nella presentazione per accontentare tutti i nostri piccoli ospiti.
Particolare attenzione anche per coloro che hanno esigenze particolari con piatti privi di glutine studiati per la celiachia.

Inoltre, dal momento che i nostri piatti sono cucinati in maniera espressa, per i nostri ospiti è possibile fare richieste particolari con piatti fatti al momento o con variazioni sul menu proposto.

La qualità dei piatti personalizzati - Una ricca cantina di Vini del Chianti

Andrea Oppo

LA MIA CUCINA, LA MIA ANIMA

I segreti dello chef: dopo 25 anni di girovagare nelle cucine di mezzo mondo finalmente mi sono fermato in questo piccolo paradiso che è il Chianti, e qui ho coronato il sogno di quei cuochi che vogliono cucinare in un piccolo ristorante accogliente in un contesto senza tempo, cornice del mio pensiero di ospitalità e cucina. 

L’orto di verdure ed erbe aromatiche che curo personalmente, piccole realtà di aziende serie e competenti dove lo scambio di idee e consigli danno come frutto quegli ingredienti, le basi più importanti dove costruire le mie ricette. 

Non ultimo sicuramente è lo stimolo più grande nella ricerca e ell’evoluzione della mia cucina che sono (siete voi) i miei ospiti.
Il ristorante Le Contrade è tutto questo. Pane, pasta, pasticceria,elisir digestivi e tanti altri piccoli particolari sono fatti da noi. 

É un vero piacere venire incontro alle vostre richieste che sia per un evento a voi particolare, ad una voglia, ad una filosofia di alimentazione o un a piccola fastidiosa intolleranza.

La maggior parte degli ingredienti sono di origine biologica, nel menù ci sono piatti di pesce, vegetariani, vegan, classici e fantasiosi. 

La carta dei vini, non vastissima, sconfina anche un po’ dalla Toscana per una proposta completa e capace di soddisfare ogni abbinamento. 

Oggi, i miei piatti cercano di rappresentare la mia passione e la terra che mi ospita, con la presunzione di offrire a ogni mio ospite un momento capace di saziare il palato e l’anima.

_____________ Andrea Oppo ____________

COORDINATE GPS: N 43°27’48.8″ – E 11°26’31.7″

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